Ваш город: Кострома
Ваша корзина: 0 товаров

Казан Афганский

Точную цену уточняйте по телефону 8-961-256-19-03
от 3280 руб.
Очистить выбор

Афганский казан — разновидность кастрюли с герметично закрывающейся крышкой. Благодаря герметичной крышке при работе во внутреннем объёме афганского казана образуется повышенное давление, которое приводит к повышению температуры кипения воды. В результате этого продукты готовятся при более высокой температуре, чем в обычной кастрюле или мультиварке. Это приводит к значительному сокращению времени приготовления. Так как пища не окисляется на воздухе под воздействием тепла, то сохраняется яркий цвет приготовленных блюд.

Номинальный            Фактический продукта
объем                            объем выхода 
емкости,л :                  продукта, л:
5                                      3 — 3,5

8                                      5 —  6
10                                    6 —  7
15                                    10 — 11
20                                   15 — 16
30                                   20 — 22

 

Существует четыре способа, как готовить в афганском казане. Это устройство используют:

  • В качестве казана. Продукты готовят на малом огне, накрыв крышкой либо без нее.
  • В качестве кастрюли. Продукты заливают водой и варят не накрывая крышкой.
  • В качестве скороварки. Продукты готовят в собственном соку или с добавлением воды, плотно закрутив крышку.
  • В качестве сковородки. Разогревают дно, наливают масло, выкладывают продукты и жарят на сильном огне с крышкой или без.
    Как правильно пользоваться казаном:
  • Следите за интенсивностью нагрева.
  • Нельзя закручивать винтовую ручку до конца. Немного прижмите ею крышку, чтобы пар уходил в специальные отверстия, а не выходил по периметру.
  • Чтобы убрать крышку, снимите посуду с огня и подождите пару минут. Открытие возможно лишь после того, как пар немного уляжется.
  • Устройство нельзя оставлять без присмотра.
    Нельзя заполнять казан доверху. Визуально поделите объем на 3 части, продуктами можно заполнить две из них. Верх оставьте свободным для пара.

 

Подготовка афганского казана к первому использованию:

  1. Помойте изделие мягкой губкой с гелем для мытья посуды. Нельзя сильно тереть поверхность, чтобы не поцарапать ее.
  2. Налейте воду, накройте сверху крышкой и отправьте на сильный огонь. Подождите, пока пар начнет выходить через клапаны.
  3. По прошествии нескольких минут выключите огонь и оставьте остывать. Когда пар перестанет выходить, уберите крышку и вылейте воду.
  4. Промойте и вытрите насухо.
  5. Затем казан промасливают. В сухое изделие наливают растительное масло (полстакана) и обжаривают в нем лук. Время от времени казан встряхивают (с закрытой крышкой), для равномерного распределения масла. Подождав, пока посуда немного остынет, выбрасывают масло с луком, а пустой котелок протирают бумажной салфеткой
    6.Мойте казан  после каждого использования!